ד"ר ענבל קולושי-מינסקר היא עמיתת מחקר, בהנחיית ד"ר זהבית כהן בפקולטה לחינוך למדע וטכנולוגיה בטכניון, בנושא פרויקט חקר בהקשר מדעי-הנדסי עם תרומה חברתית, בקרב תלמידי חטיבת ביניים. פרוייקט המשלב את משימות i-MAT בכיתת הלימוד ובמעבדת MtED  בטכניון. במהלך הפרויקט התלמידים מפתחים הרגלי חשיבה של מהנדסים בבניית מוצר מדעי-הנדסי-חברתי, כשירויות של מידול מתמטי ויצירת מודלים פיזיקליים לטכנולוגיות מהתעשייה המדעית-הנדסית וכן מיומנויות חברתיות-רגשיות הנדרשות להצלחה בעבודת צוות בתעשיית ההייטק.

ד"ר קולושי-מינסקר היא בעלת תואר ראשון בחינוך מיוחד, תואר שני בחינוך, דוקטורט בחינוך בתחום טיפוח הכוונה עצמית בלמידה, קוגניטיבית ורגשית, בפתרון בעיות מתמטיות, מאוניברסיטת בר-אילן ופוסט דוקטורט ממכון מופ"ת.